迈过夏天，迎来清冷的秋天，9月份就入秋了，秋天的微风袭来，这个期间太凉快了，日夜温差卓绝大，卓绝容易伤风，屈膝力卓绝差，躯壳总诋毁常软弱，需要如期吃饭，提倡要多喝一些羹汤。最近一直皆很忙紫色面具 萝莉，白昼皆是吃外卖，孩子也在学校吃饭，到了晚饭在家吃，老是怀恨学校饭菜太难吃。当今咱们家孩子在上初中，相配需要养分，为了让养分更好收受，可以给家里东谈主尝尝这款鲜汤——黄瓜皮蛋滑肉汤，12分钟就贬责，汤品超等鲜好意思，赶紧学起来吧。入秋后，这汤要用劲吃，恰当令节，养分易消化，不懂吃怪可惜！

【黄瓜皮蛋滑肉汤的制作经过】

挑选一些食材：选购两个优质皮蛋（皮蛋是用鸭蛋制作而成的食材，卵白和蛋黄分明，许多东谈主莫得吃过，咱们家心爱拿来凉拌或煮汤，吃起来仪态特有），一小块老姜，香葱几许根，冷水和沸水少许，簇新青皮黄瓜一根（黄瓜丝一种外表嫩绿的瓜类，一年四季皆约略吃到，口感清翠好吃，水分和维生素相配高，凉拌和煮汤是可以的选拔），猪油和食用油少许，簇新猪前腿肉半斤，少许红薯淀粉，鸡精半勺，生抽少许，料酒半勺，其他。

正确制作举止：

1：提前选购好黄瓜，皮蛋和猪肉等食材，先把黄瓜放在容器里，撒上一些食盐紫色面具 萝莉，加上少许净水，将黄瓜皮的外表洗净，切掉两端，切成厚度换取的片状，备用。

2：把皮蛋皆剥掉蛋壳，把名义的碱性物资冲洗干净，也可以用热水焯烫，切成大小小块的块状，放在一边备用。

3：把猪肉去掉饱胀部位，洗净后顺纹切片，瘦肉片皆搁在碗中，加上半勺料酒去腥，裹上一勺红薯淀粉，撒上食盐少许，滴入食用油，快速将肉片持拌均匀，准备好其他食材，运行烹调这谈黄瓜皮蛋滑肉汤吧。

4：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，加上蒜末和葱白，倒入皮蛋炒至稍许变色，倒入黄瓜翻炒须臾。

5：加上两大碗沸水，让汤汁煮几分钟，调到小火，将肉片均匀下入锅中，让肉片烫至变色。

6：调入少许味极鲜提鲜，加上胡椒粉，食盐和鸡精，撒上一些葱花，煮至入味即可，这款黄瓜皮蛋滑肉汤就烹调完成了。

黄瓜皮蛋滑肉汤的制作小贴士：最初，选拔簇新的食材是要津。黄瓜应挑选表皮翠绿、肉质脆嫩且水分充足的，这么的黄瓜煮汤后口感更佳，领略不腻。皮蛋则宜选后光暗淡光亮、卵白凝固细密且蛋黄松软的，这么的皮蛋不仅仪态特有，还能为汤品增添一抹诱东谈主的后光。其次，切肉有谨慎。为了作念出滑嫩的肉片，提倡采取猪里脊肉或鸡胸肉，顺着肉的纹理切成薄片后，用小数盐、料酒和淀粉持匀腌制顷然，这么既能去腥增香，又能保持肉质的滑嫩口感。再者，火候的搁置亦然决定汤品告成与否的病笃成分。煮汤时宜用中小火慢炖，这么不仅能充分开释食材的鲜味，还能让汤色愈加廓清透亮。当肉片下锅时，需用勺子轻轻鼓励，幸免粘连，待肉片变色后即可关火，诓骗余温使肉片十足熟透，这么煮出的肉片既滑又嫩，不会老柴。临了，调味时不宜过重，以免遮蔽了食材自己的鲜好意思。只需在出锅前撒上少许盐和胡椒粉调味，再滴入几滴香油增香即可。若心爱愈加领略的口感，还可加入少许白醋提味，使整谈汤品愈加开胃解腻。

黄瓜皮蛋滑肉汤是一款平价的汤品，食材相配低廉，采取皮蛋，黄瓜和肉片制作而成，汤品超等鲜好意思，肉片也相配滑嫩，养分也相配全面，喝起来很欢悦，让食欲越来越好，早食早受益。

自拍视频

网友们紫色面具 萝莉，你们有莫得喝过这款黄瓜皮蛋滑肉汤呢？